les-betes-a-cornes

L'automne étant à notre porte s'est le moment de faire des tartes, des tourtes et des quiches. En voici une toute simple à faire et qui va régaler les amateurs de cagouilles.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 rouleau de pâte brisé,
- 4 oeufs,
- 1 bocal de 48 chairs d'escargots,
- 1 petite boite de champignons de paris,
- 1 verre de crème fraîche,
- 200 gr de lardons fumés,
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé,
- noix de muscade, sel, poivre



- Étaler votre pâte brisée dans un plat à tarte.

- Dans un bol, battre les 4 oeufs à la fourchette, ajoutez le verre de crème fraîche et mélanger le tout.

- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les escargots préalablement égoutés, puis ajouter les champignons et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

- Incorporer ensuite le tout à vos oeufs. Bien mélanger puis ajouter le persil, la noix de muscade et assaisonner à votre goût.

- Verser le tout sur votre pâte brisée et mettez à four chaud pendant 30 minutes (ther. 7).

Régalez-vous !

Moi je la sers avec une petite salade feuille de chêne à l'huile de noix, c'est un délice.